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蔬果汁龙头练功12年挂出身分证 作业员也有实联制

蔬果汁龙头练功12年挂出身分证 作业员也有实联制

分类:财经

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久津实业总经理林孝杰(摄影者:骆裕隆)

近期四大超商的冷藏货架上,出现一款包装与竞品不同、强调产销履历的芭乐汁。它选在最显眼的版面,用斗大字体强调「台湾农产品」、「产销履历芭乐」、「有身分证」等关键字,品牌名称波蜜则放在不明显的角落。

食安问题惊醒消费者

全流程履历产品出头天

它是台湾推动农产品履历制度14年来,第一瓶从青果、榨汁到包装,全制作过程都有履历认证的果汁。在蔬果汁类饮料市占超过5成的龙头久津实业,成为第一个愿意投入、并串起整个供应链的品牌果汁商。

「以前没人做是因为它很烦,每段都要顾啊!」一位熟悉产销履历产业链的业界人士说。

他解释,过去品牌厂只需要向产业链中段的榨汁厂采购原汁,调配后就能包装出货。但履历产品强调每段产制过程都能追溯,从种植、加工榨汁、包装、上架时间地点,一扫码,就一目了然,这必须顾好整条供应链。

既已是产业龙头,何必做这么麻烦的事?久津实业董事总经理林孝杰坦言,50年的蔬果汁生意,近年变化让他看见挑战。根据经济部统计,2017年起,果蔬汁年销售额持续下降,而波蜜产品营收6成来自稀释蔬果汁、4成是蔬果原汁,与大趋势休戚与共。

因此,林孝杰想做差异化,吸纳新客。盘点市面上分众品项后,他发现,大多从口味、制程做文章,却没有标榜供应链溯源的果汁;其实,波蜜12年前就做过无添加产品,波蜜彰化厂厂长林一方指出,推出无添加砂糖、香料、色素的原汁产品后,前4年消费者反应平淡,占营收不到1成,直到2014年,「食安问题让消费者觉醒,理解少添加才是好,」促成产品热销,目前已占营收4成。

消费者需求改变,且林孝杰发现,履历蔬果的供应商已经成熟,「成本也是我们能接受的程度,」决定补足这块缺口,推出市面上第一支全流程履历认证的产品。

找对合作社确保果源

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十年代工打造严格制程

一般蔬果汁基于供应量与成本考量,大多进口国外浓缩汁后调配新口味,但产销履历要从种植端开始追溯,需在地采购,并与契作农户合作,以避免价格剧烈波动;因此波蜜花了2年寻找、验证,才选择与全台产销履历柠檬产量最大,这2年也跨足契作芭乐的轩禾农产品运销合作社采购原料。

轩禾董事长林轩禾指出,能在2年内就达成足够芭乐契作量,是因为它不只帮农民跑文书作业、申请认证,还做到同业少有的,帮农民降低生产成本。它投资可共用的生产器具并租借给农民,并安排共同采收,让农民有履历认证的同时,种植成本也比过去降低2成,「,末端售价更高,生产者有绝对利润。」

确保原料稳定后,下一个关卡是,少量多样的制作流程。即使每批芭乐长相、味道差异不大,原料仍不得混用,每批果汁都要分开制作,还得一一打印上不同追踪码,一旦印错就得整批报废。

幸好,波蜜10年前开始,不只做品牌,还扩大代工业务近3倍。当时它看准蔬果汁的市场有限,饮料业却须频繁推出新品,不可能为单一品项新建产线,因此它利用自家完整产线,帮同业代工,目前已占营收56%。

每天产线做十几种产品,1年做260种饮料,它已习惯少量多样的制程。要做到少量多样,产线的资讯化程度要高,花2分钟就能快速电脑排程,做到随时插单。因此,这款产销履历芭乐汁虽然1天能卖出1万瓶,但实际生产只需要40分钟,产线切换对它们不是难事。

并且,它长期服务可尔必思、立顿等国际大厂客户,每款饮料都得严格照着标准流程运作。林一方笑说,「生产流程的作业员都有实联制,能随时稽核,」通路跟代工客户也不时委托第三方机构访厂,「1年要被突击检查40次以上,到门口才说喔,厂一定随时都要在SOP下运转。」

生产有履历的果汁,检查点、人力,都需双倍,「要一再确认验证码是对的,QC的人再检查一次,确认产品外观、打开喝味道,确认印刷,才能一贯生产。」能做到,仰赖它落实多年的严格SOP发威。

包装、行销,也是一关挑战。以包装为例,中间经过波蜜、轩禾与农委会三方合作,文字不能太多行销术语,以符合法规,花了超过1年才确认设计,比产线试车更久。

这款履历果汁推出3个多月,平均1天卖出1万瓶,与波蜜经典蔬果汁的销量相当,这让波蜜有信心规画在明年推出两款新的履历果汁。10年的代工SOP基本功,加上2年的供应链布局,让其他竞争者不易超越,这正是它能拿下这市场领先者的秘诀。

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    2021-11-10 00:04:33 

    此前,2017年宣布的室内装饰装修质料人造板材及制品中甲醛释放尺度限制里认定的只有E1一个级别,2021年3月(yue)9日宣布的人造板及其制品甲醛释放量分 fen[级将室内用 yong[人‘ren’造板【ban】及其制品的甲醛释放量根据限量值分为E1、E0、ENF三个级别,E1沿用了之《zhi》前的数值。厉害厉害,膜拜你

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