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立夏到,夏天开始,学一道“立夏养心汤”给家人补补吧

立夏到,夏天开始,学一道“立夏养心汤”给家人补补吧

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立夏到,夏天始,学一道“立夏养心汤”给家人补补吧

又到了每年的立夏节气,这是夏天的第一个节气,代表着真正的夏天开始了。说起夏天大家会想到什么?是不是气温高、闷热还有空调冰棍小龙虾?炎热的天气确实让人也变得郁闷,连口味也变得刁钻起来,但是可不能因为一时的闷热就放肆地吃冰吃辣,在我们中国的老传统里,夏天是需要“养心”的季节,以防心火过盛。夏天到了,天气渐渐热起来,朋友们要保持放松的心情,规律自己的作息时间,在饮食上也要多吃瓜果蔬菜,多吃清凉补心的食物。

日常“补心”的食物有比如苹果、豆腐、莲子、猪心等,今天给大家介绍的菜品就是一道“立夏养心汤”,这道汤以猪心、莲子和西洋参等补心食材为原料搭配烹饪,夏天来上一碗,清爽滋润,滋补不燥,特别适饮。传统上说“以形补形”,现代营养学研究也表明,猪心富含多种营养成分,对于加强我们的心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。而莲子的功效大家都略知一二吧,莲子性平味甘,可以补心养脾,有老话说“补心中之土者莲实也”,对于莲子的补心功效大有赞誉。西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。几种食材加在一起,最适合燥热的夏天食用了,感兴趣的朋友赶快学起来,为家人煮上一煲美味又滋补的“立夏养心汤”吧。

【立夏养心汤】

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【食材准备】

【做法步骤】1.首先处理买回来的猪心,大家知道心脏是造血的,而猪血的腥味比较重,如果清理不好猪心吃起来会有一股腥味。我们首先在流动的清水下清洗猪心,可以不断挤压猪心,让猪心里的血液流出,这样可以减少猪心的腥味。冲洗过后,准备一盆清水,把猪心泡进去,记得加上一勺料酒,泡够半个小时,能够让猪心的血液析出,大大减少猪心的腥味。

2.泡猪心的功夫我们可以处理其他食材配料。将莲子还有枸杞、红枣洗干净备用,准备一碗水,把枸杞和西洋参也泡上,姜切成片。

3.猪心泡够半个小时后捞出再冲洗一下,用刀切成两半。准备一口锅,装上适量冷水,放入几片姜和一勺料酒,把猪心放下去然后开火。水开之后会出现一些浮沫,不用撇掉,水开之后计时一分钟,一分钟之后把猪心捞出来,用清水洗去表面沾上的浮沫,改刀切成片备用。

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